Dans la haute vallée de Ferpècle, à 1800 mètres d’altitude, la cabanotel propose une alternative d’hébergement à la fois respectueuse de l’environnement, chaleureuse et parfaitement adaptée aux besoins des cyclistes. Ce projet, imaginé par l’architecte valaisan Olivier Cheseaux, prend place dans un ancien hôtel d’altitude du XIXe siècle, rénové avec soin pour offrir une expérience unique, entre authenticité et sobriété énergétique.
Un refuge autonome tourné vers la nature
Conçu pour fonctionner en totale autonomie, la cabanotel utilise uniquement des énergies renouvelables : panneaux solaires, bois local pour le chauffage, récupération de l’eau, cuisinière à bois pour chauffer l’eau. Les matériaux utilisés, comme le mélèze et le sapin, ont été choisis pour leur durabilité et leur ancrage local. Cette approche s’inscrit dans une volonté claire : accueillir des visiteurs soucieux de préserver l’environnement et prêts à privilégier des moyens de transport doux pour accéder à ce lieu unique — à pied, à vélo ou en transports publics.
Un pied-à-terre idéal pour les vététistes
À quelques coups de pédale de nombreux itinéraires VTT, la cabanotel offre un point de départ parfait pour explorer les richesses du Val d’Hérens. Du rider chevronné au pratiquant occasionnel, tout le monde trouvera son compte sur les itinéraire VTT de la vallée. Mais la cabanotel est surtout une excellente adresse pour les participants du Raid Evolénard, que ce soit à l’occasion du week-end de la course ou pour venir reconnaître le parcours dans un cadre original.
Une cuisine au feu de bois, sincère et généreuse
En effet, en séjournant au Cabanotel, l’expérience ne s’arrête pas à l’aventure outdoor: la cabanotel propose aussi une table qui vaut le détour. Aux fourneaux, le chef Matthias Staub, épaulé par Olivia Campanico, propose une cuisine mijotée lentement au feu de bois — un choix aussi exigeant qu’authentique, qui fait écho à la simplicité raffinée du lieu.
Les repas mettent à l’honneur les produits de la région, en privilégiant les circuits courts, les ingrédients de saison, les plantes sauvages et, parfois, le gibier local. La salle à manger, conviviale et accueillante, favorise les échanges autour d’une cuisine de caractère, rustique et savoureuse.
Et cerise sur le gâteau, après une journée d’effort en pleine air, la cabanotel propose également un espace bien-être avec sauna et espace de flottaison.
Un séjour ressourçant, de mai à novembre
La cabanotel accueille ses hôtes de mai à novembre. Entre sport, nature et gastronomie, ce lieu à part promet une immersion totale dans les paysages grandioses du val d’Hérens, dans un esprit de simplicité, de respect et de convivialité.
